Magnesium
Magnesium on tärkeä sydämelle, aivoille, hermostolle ja luustolle. Se vaikuttaa yli 300 entsyymireaktioon, jotka ohjaavat elintärkeitä kehon solujen toimintoja. Magnesiumia tarvitaan myös kaikkeen kudoskasvuun. Kehon koko magnesiumpitoisuudesta 60% on luustossa. Sen takia magnesiumtarpeesta huolehtiminen on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille ja urheilijoille. Aikaisemmin tavallinen ruoka riitti takaamaan päivittäin tarvittavan magnesiumin saannin, mutta nykyään maan happamoituminen ja muuttuneet ruokailutottumukset ovat vähentäneet magnesiumin saantia huomattavasti. Magnesiumia on luonnostaan pähkinöissä, siemenissä, soijapavuissa, palkokasveissa, vihreissä vihanneksissa, kalassa ja lihassa.