Seleeni
Seleeniä esiintyy kehon kaikissa soluissa. Seleeni on elintärkeä hivenaine, joka kuuluu glutationiperoksidaasiin (antioksidantteja, joilla on tärkeä merkitys solujen toiminnan kannalta). Seleeni auttaa soluja suojautumaan vapaita radikaaleja vastaan sekä auttaa valkoisia verisoluja kehon immuunikyvyssä ja suojaa raskasmetalleilta. Luonnollinen maan seleenipitoisuus vaihtelee ja Ruotsissa taso on paljon matalampi kuin monissa muissa maissa. Ruotsissa viljellyt elintarvikkeet sisältävät sen takia vähemmän seleeniä kuin tuontielintarvikkeet. Seleeniä on luonnollisesti kalassa, äyriäisissä, sisäelimissä, poronlihassa, oluthiivassa, linsseissä ja herneissä. Suositeltava päiväannos on 40 mikrogrammaa naisille, 50 mikorgrammaa miehille ja 55 mikrogrammaa raskaaana oleville ja imettäville naisille.