Pähkinäruoho sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, se on gluteenitonta. Hiilihydraattisisältö on suurimmalta osin tärkkelystä ja rasvahappopitoisuudeltaan se vastaa oliiviöljyä. Siinä on matala GI (glykemiallinen indeksi). Kasvin juurimukuloita kutsutaan pähkinäruohoksi, espanjaksi chufa. Raa'assa mukulassa on sitkeä purukoostumus ja se maistuu kookoksen ja mantelin sekoitukselta. Pähkinäruohoa voidaan käyttää raakana tai valmistettuna. Sen raa'at, kuivatut mukulat voidaan nauttia sellaisenaan (mieluusti liotettuna, jotta ne saavat pehmeämmän koostumuksen) tai jauhaa jauhoksi, jota voi käyttää leivonnassa. Sitä voi käyttää samalla tavalla kuin manteleita. Siitä voi myös puristaa pähkinäruohoöljyä. Siitä tehdään perinteisesti nk. Horchata de Chufaa, ravinteikasta ja terveellistä juomaa. Horchata de Chufa sisältää pähkinäruohoa sekoitettuna veteen, joten siitä tulee maitomaista juomaa, ollen tavallinen juoma Valencian alueella. Se tarjoillaan kylmänä. Pähkinäruoho (tunnettu kansainvälisesti myös tiikeripähkinänä tai chufana) on puoliruoho, jossa on hyvät ja ravinteikkaat juurimukulat. Pähkinäruohoa on olemassa useita eri variantteja ja osaa viljellään myös Ruotsissa. Pähkinäruoho on erittäin vanha kulttuurikasvi, joka on dokumentoitu jo 4000 vuotta sitten Egyptissä. Siten se on yksi maailman vanhimmista maailman viljelyskasveista.
HCRE0-ZX-500
Täytä alla oleva kenttä ja paina "Tallenna". Arvostelusi tallentuu ja on kaikkien asiakkaiden luettavissa. Pidätämme oikeuden poistaa asiattomat arvostelut.
Kanel Ceylon EKO 1kg Mother Earth
Alfalfa Kung Markatta
Alfalfafrö EKO GEO
Biofood Pumpafrön Biofood