Santoku Oliivihiottu 18 cm G-80

Tuotetieto

Santoku Oliivihiottu 18 cm G-80

Santoku-veitsi sopii sen korkean terän vuoksi sekä vihanneksille että linnuille. Oliivihionnan vuoksi leikattavat ruokalajit eivät tartu veitsen terään.
Materiaal:i Cromova 18-teräs.
Globalin valmistamat veitset on jaettu eri luokkiin joiden sarjanumerot alkavat kirjaimilla G, GS, GF tai GSF. G on sarja tavallisia, hieman suurempia veitsiä. GS tulee sanoista Global Small ja nämä veitset ovat siis Globalin sarjojen pienimpiä veitsiä, niiden kädensija on myös pienempi. GF tulee sanoista Global Forged, nämä veitset on valmistettu yhdestä ja samasta teräspalasta, veitsen kärjestä kädensijan loppuun asti. GSF tulee puolestaan sanoista Global Small Forged ja tarkoittaa niitä vähemmän taottuja veitsiä.

Vaikka Globalin veitsiä kutsutaan kokoteräsveitsiksi, eli siis että ne olisi valmistettu yhdestä teräspalasesta, asia ei ole näin (lukuunottamatta sarjoja GFS & GF). Silloin kädensija olisi aivan liian painava ja sen lämpeneminen kädessä veisi liikaa aikaa. Global-veitset koostuvat kahdesta yhteenhiotusta kädensijan puolikkaasta ja yhdestä terästä. Osat hiotaan yhteen ja kädensija täytetään hiekalla. Veitset lähetetään sen jälkeen kemikaalitehtaaseen jossa ne kastetaan eri kemikaalisekoituksiin puhdistusta varten ja siten niihin muodostuu musta kromioksidipäällyste kädensijan kohdalle. Tämän jälkeen veitset menevät takaisin Globalin tehtaalle hiontaa varten. Terä hiotaan, kädensija kiillotetaan siten että mustaa kromioksidia löytyy vain kädensijan avauskohdista. Tämä saa aikaan Global-veitsien pilkullisen kuvion. Näillä pienillä pilkuilla on itseasiassa omaa tarkoituksensa josta moni ei ole tietoinen. Niiden vuoksi kädensijassa tapahtuvat lämmönmuutokset kääntyvät takaisin kädensijaan antaen eristävän toiminnan kädensijalle joten kädensija tuntuu aina viileältä kädessä.