Esporão

Hyödyntämällä luonnon tarjoamia Esporão luo parhaat tuotteet. Luonto kulkee omaa kulkuaan, siihen ei voi vaikuttaa, nopeuttaa tai muuttaa, vaan sen sijaan vaalia ja hoitaa sitä. Juuri niin Esporão tekee. He ovat 691,9 hehtaarin viiniköynnösten, oliivipuiden ja muiden viljelykasvien kanssa yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuottajista Välimeren alueella. Avainsana on alusta asti ollut laatu, korjuuprosessista nopeaan kuljetukseen puristimiin pienissä laatikoissa käymisen tai murskattujen oliivien välttämiseksi. Oliivit valitaan ja erotellaan tehtaalla lajikkeen ja laadun mukaan. Kun oliivit on punnittu, pesty ja jauhettu, on erittäin tärkeää rajoittaa oliivien kosketusta ilman kanssa hapettumisen välttämiseksi. Muodostunut oliivitahna heitetään pehmeäksi alhaisessa lämpötilassa (enintään 27 astetta), jotta aromit ja maut säilyvät, minkä jälkeen öljy uutetaan nopeasti. Ne käyttävät ekologisia vaakasentrifugeja, jotka rajoittavat jäteveden tuotantoa ja on varustettu automaattisella puhdistuksella, joka varmistaa prosessin täysin hygieenisen. Tässä vaiheessa Esporãon oliiviöljy on valmis varastoitavaksi 22-55 000 litran eristetyissä säiliöissä odottamassa viimeistä vaihetta, jossa luodaan erilaisia ??extra virgin -sekoituksia ennen pullotusta. Nykyään tuotetaan kuutta erilaista oliiviöljyä ja punaviinietikkaa. Kaikki ovat ehdolla ja voittaneet myös palkintoja maailman parhaina oliiviöljyinä. Öljyä löytyy joka tilanteeseen. Vetouksemme on, ettemme koskaan säästä oliiviöljyn laadussa.