Tuotetieto
Satake OMO Bunka Petty
Erityinen terän muoto, jossa on viistottu etuosa, on hybridi, jossa klassinen Petty kohtaa Bunkan erottuvan muodon.
Petty / Kuorimaveitsi on täydellinen malli pienempiin töihin, pienemmille raaka-aineille, joissa tarkkuus on erittäin tärkeää. Kuori sipulia, perunaa, leikkaa hedelmiä ja vihanneksia tai tee yksityiskohtia kalan kanssa esimerkiksi.
Sataken OMO-sarjan veitset ovat uskomattoman kauniita damaskiteräviä, joissa on 67 kerrosta AUS-10-terästä. Tämä teräs valmistetaan Aichi Steel Corporationissa, Japanissa. Se on optimaalinen korkealaatuisissa keittiöveitsissä sen tasapainoisten ominaisuuksien vuoksi.
AUS-10:llä on Rockwell-kovuus (HRC) noin 58-60, mikä tekee siitä tarpeeksi kovan pitämään terävän reunan, mutta tarpeeksi pehmeän ollakseen suhteellisen helppo teroittaa. Teräksellä on todella hyvä reunan vakaus, mikä tarkoittaa, että veitset voivat säilyttää terävyytensä pitkään ilman, että niitä tarvitsee teroittaa usein, ja korkean kromipitoisuuden ja molybdeenin lisäyksen ansiosta AUS-10 on erittäin kestävä ruostetta ja tahroja vastaan.
Maksimoidaksesi veitsien käyttöiän ja suorituskyvyn, ne tulisi pestä käsin ja kuivata huolellisesti jokaisen käytön jälkeen. Säilytys tapahtuu mieluiten magneettilistalla.
OMO-terien terässä on niin kutsuttu flat grind, mikä tarkoittaa, että terässä ei ole akselia, vaan se on suoraan hiottu terän yläosasta alareunaan. Tämä maksimoi veitsen terävyyden ja antaa ihanan terävyyden tunteen käytössä.
Kahva on valmistettu Black Sandersista (joka tunnetaan myös nimillä - Dalbergia melanoxylon, Grenadill, Afrikkalainen blackwood tai Mpingo). Se on puulaji, jota arvostetaan suuresti sen poikkeuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Puun sydän on syvän musta tai tumman violetti-ruskea, joskus kauniilla kontrastisilla juovilla. Se on yksi kovimmista puulajeista, mikä tekee siitä erittäin kestävän ja vastustuskykyisen. Sen kestävyyden ja esteettisen laadun vuoksi se on erinomainen valinta ylellisiin veitsen kahvoihin.
Satake on kehittänyt tämän kauniin kahvan työfilosofian "Japanese tradition for the Nordic kitchen" mukaisesti. Kahvan yläosa on kahdeksankulmainen, mikä on klassinen japanilainen muotoilu. Kahvan alaosa on pyöreämpi, mikä antaa erittäin miellyttävän ja pehmeän otteen.
Heating stable burl wood voidaan kääntää lämmönkestäväksi burl-puuksi. Burl (Masur / Vril) on puun kasvu, jossa puu on kasvanut epätavallisella ja epäsäännöllisellä tavalla. Nämä kasvut luovat erittäin koristeellisen ja ainutlaatuisen kuvion puuhun, mikä tekee burl-puusta erittäin halutun hienommassa puuntyöstössä ja käsityössä.
Kun sanotaan, että burl-puu on "lämmönkestävää", se tarkoittaa, että puu on käynyt läpi käsittelyn, joka tekee siitä kestävämmän muodon ja rakenteen muutoksille kuumennettaessa. Veitsen kahvoille lämmönkestävä burl-puu on erittäin edullista, koska se varmistaa, että puu ei halkeile, väänny tai muutu, kun se altistuu lämpötilan muutoksille, mikä voi tapahtua veitsien käytön ja huollon aikana.
Ei ole tavallista mennä yksityiskohtiin siitä, miten veitsi pakataan, mutta Satake OMO:n veitsilaatikot ovat jotain tavallisuudesta poikkeavaa. Kun suunniteltiin sekä veistä että laatikkoa, se tehtiin tunteella löytää vanha unohdettu aarre, joka tarvitsi nostaa ja muuttaa nykyaikaan.