Tuotetieto
KAI Shun Premier Tim Mälzer Viipalointiveitsi
SHUN tarkoittaa "täydellisyyden huippua". Veitsien pinta taotaan käsin, sitä kutsutaan Japanissa Tsuchime-tekniikaksi ja se antaa sekä ajatonta estetiikkaa että äärimmäistä terävyyttä. Terissä on massiivinen sydän VG-MAX-terästä kovuudeltaan 61 ± 1 HRC.
Kahva on ruskeaa pähkinäpuuta ja sen ergonominen muotoilu sopii sekä vasen- että oikeakätisille. Jokainen Shun-veitsi saa ainutlaatuisen ja yksilöllisen luonteensa damaski-kuvioinnin luonnollisen kauneuden hienoudesta. Siksi jokainen Shun-veitsi on erehtymätön ja ainutlaatuinen – taideteos, jossa yhdistyvät ammattitaito, teknologia ja muotoilu.
Samurai-miekan mestarillisen taiteen inspiroima hienoimpien kokin veitsien valmistustekniikka mahdollistaa Shun-sarjan kokkiveitsen terien muovaamisen länsimaisten veitsien tapaan.
KAI:n pitkä japanilainen leikkuuvetisi sopii hienosti ohuiden siivujen leikkaamiseen lihasta.
Veitsen sydän on VG-MAX-laatuterästä ja siinä on 32 kerroksen damaski-teräspinnoite molemmin puolin sydäntä, mikä antaa veitselle kauniin kuvioinnin.
Kahva on laminoitua pakkapuuta, joka on hiottu ja kiillotettu kiiltäväksi.
Sopii sekä vasen- että oikeakätisille.
Kovuus 61 HRC ± 1
Terän mitta 24 cm
Kahvan mitta 12 cm
Veitsi sopii sekä kunnianhimoisille kotikokeille että ammattikeittiöön.