Muut

Mineraaleja tarvitaan vitamiinien, proteiinien, entsyymien, aminohappojen, DNA:n, rasvan ja hiilihydraattien aktivointiin. On olemassa 84 tunnettua mineraalia, joista 17 pidetään elintärkeinä terveyden kannalta. Yhdenkin mineraalin puute voi saada aikaan kokonaisen reaktioketjun kehossa. Mineraalit, joita keho tarvitsee suuria määriä ovat mm. fosfori, kalsium, magnesium, natrium ja kalium. Mineraaleja, joita tarvitaan vain pieniä määriä, kutsutaan myös hivenaineiksi ja näitä ovat esim. rauta, sinkki, kupari, mangaani, seleeni, jodi ja kromi.